למתכון המצולם
רגע לפני שעונת המנגואים נגמרת חייבת לשתף אתכם בעוד סלט אחד עם מנגו… כי הוא באמת סלט מושלם!, קייצי משביע ומרענן, המורכב משלושה רכיבים בלבד :קייל ,מנגו ואבוקדו.
על יתרונותיו התזונתיים של הקייל כתבתי במסגרת המתכון לצ׳יפס קייל, ועל יתרונות המנגו בסלט הטרופי
חלק ממשתפי הסדנה האחרונה ציינו כי הקייל מר, אז קניתי כמה סוגים ובדקתי , ומצאתי שלרוב הקייל המסולסל כמעט ולא מר , אם קניתם קייל מר הרוטב העשיר והשילוב עם מתיקות המנגו יעדנו את המרירות.
רגע לפני , חשוב לציין, כי רצוי להשתמש בחומרי גלם איכותיים כמו למשל חומץ תפוחים טבעי, שמצויין ברשימת הרכיבים שהוא עשוי מתפוחים בלבד, צבעו צהוב, ריחו חזק, ולעיתים ניתן לראות משקעים בתחתית. ניתן לרכוש חומץ תפוחיםטבעי בבתי הטבע או במחלקת הטבע בסופר.
הרבה נאמר על חומץ תפוחים,:
– מאזן את רמות הסוכר בדם,
– שורף שומנים,
-מונע סרטן ועוד ,
אף היו כמה מחקרים שהוכיחו זאת. לדעתי לא מספיק, דבר אחד בטוח : החומצה האצטית שהוא מכיל. כמו חומצות אחרות, עשויה לשפר את יכולת הגוף לספוג את המינרלים והויטמינים מכל מרכיבי הסלט .
אז מה צריך?
מרכיבים:
1 צרור קייל שטוף ומיובש , ללא החלק הלבן
1 מנגו קלוף וחתוך לקוביות
1 אבוקדו חתוך לקוביות
לרוטב :
כף רוטב סויה תמרי
2 כפות שמן שומשום קלוי
כף חומץ תפוחים
הוראות הכנה:
לחתוך את הקייל לרצועות דקות, לשפוך מעליו את הרוטב ולעסות היטב את הקייל , להוסיף את האבוקדו, המנגו ולפזר מעל את שברי האגוזים.
בתאבון!
מפרגנת בריאות 